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剛剛過去的這個周末，讓很多南京人認識了“雞排哥”，這位來自江西景德鎮(zhèn)的炸雞排老板，在南京開啟了他的“全國巡炸”首站，甚至喊話要到“蘇超”總決賽的現(xiàn)場擺攤賣雞排。

對于“雞排哥”的出圈，很多人表示不理解，網(wǎng)友們對此也是爭議不斷，有人奉勸這位國慶期間突然爆紅的網(wǎng)紅人士“該干嘛干嘛去”，也有人覺得這種炒作“越來越?jīng)]有下限”“反正挺low（低級）的”，不過在流量的裹挾之下，“雞排哥”所到之處還是有許多人追捧，10月25日的南京汽水音樂節(jié)現(xiàn)場，4個小時里賣出了1000份現(xiàn)炸雞排，儼然成了音樂節(jié)的“頂流”，多少有點“喧賓奪主”的味道。

“雞排哥”為什么會紅？這是個有意思的話題，他的出圈，不止是一個小攤販的營銷勝利，在我看來，更是當下社會對“經(jīng)營原則”和“誠信待客”的情緒反饋。他的原則就是沒有預制，更沒有科技與狠活，“雞排哥”在接受采訪時說過，雞排和雞柳使用的是新鮮的雞胸肉，腌制佐料也是家用調味料，他堅持的是“食品安全大過天”。

而“誠信待客”更是他獨特營銷哲學的體現(xiàn)，在忙碌的攤位前，他始終與顧客保持著快節(jié)奏的幽默互動，當有人催促時，他不是簡單地加快速度，而是用“你耽誤我15秒，打亂了我的節(jié)奏”這樣的玩笑話化解，成功出餐后，他會跟客人開玩笑地說“雞排免費，塑料袋6元”，他的幽默不是事先排練好的表演，而是真誠的互動，是一種自然流露，這在當下的社會中顯得尤其珍貴。

雖然“全國巡炸”是個噱頭，“雞排哥”在南京開啟的首站能否延續(xù)也是個未知數(shù)，在許多人眼里，“雞排哥”更談不上成功，不過這種不討好、不迎合、有溫度、有互動的經(jīng)營態(tài)度，卻讓人倍感溫暖與真誠。

或許像其他“網(wǎng)紅”一樣，“雞排哥”會漸漸被人們所淡忘，他自己也公開表態(tài)過“爆紅是偶然，堅守是常態(tài)”，正如南京的韓奶奶“手沖咖啡”，面對恢復常態(tài)的客流量，韓奶奶直言“天下沒有不散的筵席”。然而，“全國巡炸”從一個梗到在南京落地，本質上體現(xiàn)的是對情緒價值的渴望，同時，也能照出流量經(jīng)濟的現(xiàn)實，網(wǎng)民們的熱情終究會散去、會遺忘，如果“雞排哥”們能泰然自若地應對，那么也是另一種成功。

揚子晚報/紫牛新聞記者 馬祚波

視頻 馬祚波

校對 胡妍璐

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